BALADE CHAMPIGNONS

DES SORTIES TERRAIN POUR DÉCOUVRIR ET APPRENDRE À CUEILLIR LES CHAMPIGNONS

Au cours de cette expérience unique, plongez au cœur de la nature et explorez les mystères des champignons. Vous apprendrez à distinguer les différentes espèces de champignons, des comestibles aux toxiques, comprendrez les caractéristiques clés à rechercher et les précautions à prendre pour une cueillette en toute sécurité. 

Guidé.es par nos experts passionnés, vous bénéficierez de leur savoir et de leurs conseils.  

Ils vous donneront de précieux conseils pour observer, identifier, cueillir et utiliser les champignons en cuisine. Peu importe votre âge ou votre expérience en mycologie, notre balade est ouverte à tous.

À la fin de cette balade, vous pourrez participez à un moment convivial pour partager vos découvertes et rencontrer une nouvelle communauté autour d’un poêlée de champignons cueillis. N’hésitez pas à apporter de quoi grignoter, boire (avec ou sans alcool) et un gobelet réutilisable. Le temps de partage durera une heure ou plus si affinités.

Venez vous reconnecter avec la nature, approfondir vos connaissances et plonger dans le merveilleux monde des champignons sauvages.

QUAND ONT LIEU CES SORTIES CHAMPIGNONS ?

Nous organisons plusieurs balades "champignons" principalement en automne pendant la saison phare des champignons. 

C’est la période où de nombreuses espèces de champignons comestibles, comme les cèpes, les chanterelles, et les autres champignons sauvages, atteignent leur apogée. Les températures fraîches et les précipitations automnales favorisent leur croissance. On peut également trouver le bolet bai, la langue de bœuf, le rosé des prés, la lactaire délicieux...

La présence des champignons est très dépendante de la météo. Nous n’en pouvons donc pas garantir une pleine abondance à chaque rendez-vous.

DES SORTIES CUEILLETTE DE CHAMPIGNONS EN REGION PARISIENNE 

Nos balades se déroulent selon la saison au bois de Vincennes et en forêt de Fontainebleau. Les deux sites sont riches en biodiversité et permettent de découvrir de nombreux champignons. 

Bois de Vincennes: Le lieu de rdv se trouve près de la station de métro Château de Vincennes (ligne 1) ou du RER A Vincennes. Christophe vous attendra directement à l’orée du bois pour débuter la balade.

Forêt de Fontainebleau: Vous pouvez accéder à la forêt en RER R ou en TER (station Gare de Fontainebleau/Avon). On se retrouve au point de rendez-vous devant la brasserie de la gare pour commencer la balade. 

COMMENT SE DÉROULENT LES SORTIES TERRAIN ? 

Au cours d’une balade d’une durée de 2 à 4 heures, vous parcourez la nature avec le groupe en vous arrêtant pour explorer les champignons mais aussi quelques plantes sauvages avec nos experts. Vous prendrez le temps de faire marcher tous vos sens : ouïe, toucher, vue, odorat.. pour mieux vous connecter à la nature. 

De manière ludique et pédagogique, nos experts vous transmettront leur savoir pour identifier les champignons, les cueillir de manière responsable et dévoiler quelques conseils de préparations culinaires, le tout dans un cadre sécurisant de mise en pratique. 

A la fin de la balade, vous partagerez une poêlée de champignons cueillis autour d’un verre, pour un moment convivial. C’est l’occasion idéale de discuter en groupe, de partager vos expériences tout en dégustant un verre, et de tisser des liens au sein de notre belle communauté. 

DES SORTIES CHAMPIGNONS ANIMÉES PAR DES MYCOLOGUES PASSIONNÉS  

Explorez le monde fascinant des champignons en compagnie de Christophe de Hody, fondateur du Chemin de la Nature. Botaniste chevronné, herboriste et mycologue de terrain, il anime depuis plus de 10 ans des balades, ateliers et formations. Au cours de cette sortie, bénéficiez des conseils précieux de Christophe pour une cueillette en toute sécurité des champignons, le tout présenté de manière ludique et pédagogique. Que vous soyez novice ou que vous souhaitiez approfondir vos connaissances en cueillette, cette expérience accompagnée d’un expert vous offre une opportunité unique d’exploration et d’apprentissage.

Nos autres experts qui animent également nos balades champignons : 

François Thévenon :

François est un cuisinier/cueilleur et animateur nature passionné. Il se forme et pratique depuis de nombreuses années en participant notamment aux activités de nombreuses associations naturalistes. Il est également titulaire d’un diplôme universitaire (DU) en Mycologie de la faculté de pharmacie de Lille. Il est l’auteur d’un Petit Guide des champignons et il est l’un des modérateurs des forums de la formation du cueilleur et de la formation Champignons du Chemin de la nature. 

Aymeric de Kerimel :

Diplômé en mycologie et titulaire d’un Master II Écosystèmes, Agrosystèmes et Développement durable de l’Université de Picardie – Jules Verne, Aymeric est maintenant un botaniste, mycologue, ethnobotaniste, agrologue, qui rêve d’un éveil sauvage à grande échelle. Formateur de terrain depuis 2015, il complète ses recherches bibliographiques par des observations de terrain et des essais culinaires. Aymeric est un des rédacteurs de la formation du Cueilleur et le modérateur principal des forums.