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Christophe de Hody, Naturopathe et révélateur de plantes sauvages

Après avoir passé son enfance dans une ferme située à la lisière de la forêt de Rambouillet où il « s’émerveille déjà de l’abondance des régals sauvages », Christophe de Hody est devenu naturopathe et herbaliste. Tout au long de l’année, il organise des sorties à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales dans les parcs et bois de Paris et d’Ile-de-France. Histoire de dessiller nos yeux d’urbains sur le monde végétal sauvage qui pousse à profusion dans ces bulles de verdure et de livrer, au passage, des recettes de soupes et de smoothies.

Formé à l’Ecole des plantes médicinales de Montpellier et à celle de Lyon, puis à l’Ecole du Breuil (12e) et enfin au Collège européen de naturopathie traditionnelle holistique (10e), Christophe de Hody nous invite ainsi à lui emboîter le pas lors de promenades gourmandes. Où l’on découvre, nichés dans les Buttes-Chaumont, les fruits acidulés d’églantier qui contiennent jusqu’à quarante fois plus de vitamine C que l’orange, ou encore l’ortie, qui offre, notamment, un équilibre de huit acides aminés dits essentiels. Ce cueilleur du XXIe siècle, qui a fait sienne la maxime d’Hippocrate « Ton aliment doit être ta première médecine » est convaincu que « la nature nous nourrit et nous protège ». A tel point qu’au printemps les plantes sauvages représentent 80 % de ses apports en légumes. — A.R.

Voici les liens des articles :

Christophe de Hody, l’ami des plantes

Ces parisiens qui gagnent à être connus

Merci à Jérômine Dérigny de Collectif Argos, à Aude Raux pour le texte et Remy Artiges pour les photos rigolotes.