La benoîte urbaine (Geum urbanum) est une plante sauvage pleine de potentiel, notamment pour sa cuisine ! Très aromatique, sa racine peut se récolter toute l’année pour donner aux plats et aux boissons un agréable goût de clou de girofle.
Pour découvrir comment en faire du vin chaud, c’est par ici.
Pour aller plus loin
Nous vous rappelons que la cueillette sauvage comporte des risques, que vous pouvez découvrir ici les règles et précautions pour la cueillette. Il est indispensable d’être sûr à 100% de vos identifications avant de consommer une plante, quelle qu’elle soit.
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La formation du Cueilleur
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